回想2013年，香港老婆剛隨先生來到台灣。

當時先生在鞋廠工作，而我則在家裡待產。隔年，小寶寶出生，先生隨即也面臨到印度駐外的壓力。
在這樣的環境下，我們選擇了放棄安穩的工作與待遇，幾經考量之下，開啟了我們的創業故事。

因為先生很愛吃台灣的港式燒臘，而香港老婆也因懷孕的關係，特別思念香港的家鄉料理。
每次先生放假時，總會開著車到處尋找地道的香港料理-燒臘……但吃來吃去，總是沒有太大的驚喜。
不吃港式料理還好，吃了之後，香港老婆更懷念以前香港的傳統料理。

於是，為了滿足自己與腹中的寶寶，便開始尋找適合的原料來製作叉燒。
因為不只大人吃，也要考慮到未來寶寶的營養與健康。

幾經嘗試製作叉燒，結果出人意料地，老公與家人都非常喜歡。當時因為老公常常要出差印度。
回台後不管吃什麼都想要加點辣椒才夠味。因此，香辣叉燒與鬼椒叉燒便應運而生。

新鮮的原味叉燒，在加入辣椒與天然香料的醃製後
下爐燒烤後呈現出令人驚豔的香氣與突破傳統的叉燒味道

令嗜辣的老公讚不絕口。

因此在2016年底，我們決定創立「斬大嚿叉燒」。

接著2018年，我們決定從簡單的餐車開始，在竹山小鎮試賣叉燒飯。
結果出人意料，開賣首日當天中午的30份叉燒飯，就在正式開賣前的15分鐘，就已被客人來電預訂一空。
晚點來的客人就抱怨，網路上說11點開始賣，結果還沒到11點就賣完，根本是太誇張了！

隨著時間的推移與許多生產上的問題，我們逐步將流程與製程優化，並克服許多在量產上的挑戰
讓客人可以吃到好吃且品質穩定的叉燒飯。

現在我們整合了這幾年所有的成功經驗

結合我們過去的經營know-how，讓想自由的您、想創業的您、一次搞懂這份「燒錢的創業不容易」
但我們希望能讓您跟我們一樣，走上一條屬於您自己人生的創業康莊大道。